CABERNET SAUVIGNON 2015 DOC – 750 ML

Descrizione

TIPOLOGIA: rosso frizzante

VITIGNI: Cabernet Sauvignon 100%

ZONA: Val d’Arda, prime Colline di Bacedasco

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot con impianti a media

densità

VENDEMMIA: rigorosamente a mano, in cassetta,

generalmente nella prima metà del mese di ottobre

VINIFICAZIONE: le uve, pigiate e diraspate, vengono

poste nelle vasche di macerazione per circa dieci giorni

durante i quali avviene la fermentazione alcolica ad una

temperatura variabile tra 27° e 30°C.

GRADAZIONE: 13% vol.

ABBINAMENTI: primi piatti molto strutturati, piatti di

carne rosse, brasati, arrosti, trippa, formaggi stagionati,

formaggi saporiti, grana e parmigiano

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C